Pescado y marisco

CALAMARES:
Calamares con guisantes (Calamari con i piselli)
Calamares a la napolitana (Calamari alla napoletana)
Calamares, patatas, aceitunas (Calamari, patate, olive)


GAMBAS:
Gambas en salsa picante al estilo del Adriático (Gamberi alla búzzara)

ATÚN:
Relleno de atún (Polpettone di tonno)
Albóndigas de atún y ricotta (Polpette tonno e ricotta)
Relleno de patatas y atún (Polpettone di patate e tonno)


SALMÓN:
Salmón en salsa de tomate al horno (Salmone in umido)
Salmón mediterráneo (Salmone mediterraneo)
Spezzatino de salmón en cocotte (Spezzatino di salmone in cocotte)
Salmón en costra (Salmone in crosta)


BACALAO:
Baccalà alla vicentina
Bacalao a la napolitana (Baccalà alla napoletana)
Milhojas de bacalao y patatas (Millefoglie di baccalà e patate)
Bacalao tipo vicentina en cocotte (Baccalà tipo vicentina in cocotte)
Buñuelos de bacalao perfumados (Frittelle profumate)
Bacalao alla cappuccina (Baccalà alla cappuccina)
Bacalao a la véneta (Baccalà alla veneta)
Bacalao como se hace en Livorno (Baccalà alla livornese)


SEPIA:
Sepia, alcachofas y gambas (Seppia, carciofi e gamberetti)
Albóndigas de sepia y queso pecorino (Polpette di seppia e pecorino)
Sepia en su tinta con polenta (Poenta e seppe)


EMPERADOR:
Emperador en cocotte con berenjenas (Pesce spada in cocotte con melanzane)
Pez espada con receta siciliana (Pesce spada "a ghiotta")


PERCA:
Perca con hinojos en cocotte (Perca con finocchi in cocotte)


LENGUADO:
Lenguado a la veneciana (Sogliola alla veneziana)


LUBINA:
Filete de lubina gratinado con tomates secos (Filetto di branzino gratinato ai pomodori secchi)


MERLUZA:
Corazones de merluza en salsa, con hinojos, en slow cooker (Cuori di merluzzo in guazzetto, con i finocchi, nella slow cooker